フランスのニースのレストラン「Terres de Truffes Nice」を紹介します。
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Terres de Truffes Niceはトリュフ料理のレストランです。
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中は木が基調でクラシックな雰囲気です。
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平日はコースもありますが、休日はアラカルトのみです。
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まずはパンプキンスープ。
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トリュフの香りでカボチャの粒々が入ってて、ペーストとスープの間の食感です。
メインはトリュフリゾット(27€)。
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トリュフ濃くておいしく、チーズのパリパリと一緒に食べると味変割って2回楽しめました。
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パンも付いています。
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デザートはクレームブリュレ(11€)。
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周りのソースがトリュフカラメルで見た目はカラメルですが、本当にトリュフの味しました。
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トリュフとクレームブリュレ意外にも良く合いました。
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